Un piatto semplice, leggero e gustoso che metterà d’accordo tutti i commensali, grandi e piccini. Una valida alternativa più sana della solita frittura. Cuciniamo insieme! Per 4 porzioni ci occorreranno 400 gr di petto di pollo, 150 gr di pangrattato, 100 gr di parmigiano grattugiato, un mazzetto di prezzemolo tritato, olio evo q.b.
Procediamo nella preparazione
Tagliamo il petto di pollo a filetti. In una terrina uniamo il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo, amalgamiamo tutto. Poniamo i filetti di petto di pollo in una teglia antiaderente da forno, spolverizziamo con il composto di pangrattato e giriamo il tutto per far attaccare le polveri alla carne. Irroriamo con olio evo a filo e cuociamo in forno statico per circa 20 minuti. Il risultato sarà eccezionale, croccante fuori e morbido dentro. Il nostro piatto è pronto per essere servito caldo o a temperatura ambiente. A piacere si potrà aromatizzare con del succo di limone e della maionese. Accompagniamo con un calice di bianco, il Greco di Tufo, darà un tocco di classe a questo piatto “povero”!